KAHVILA

Viihtyisä ranskalainen kahvilamme palvelee Kuusamon keskustassa. Kahvilamme kulmakiviä ovat tuoreet ja laadukkaat tuotteet:

lappeenrantalaisen pienpaahtimo Makea Coffeen hellästi paahdettu kahvi
oululaisen Kofeiinikomppanian herkullinen tee huolella haudutettuna
käsityönä kondiittorimme Moonan valmistamat herkut

KAHVI

Baristamme Arthurin mielestä hyvä kahvi on yksi elämän pienistä iloista, johon kannattaa panostaa. Hän rakastaa kaikkea kahviin liittyvää: tuoksua, makua, valmistusprosessia sekä usein kahvin juontiin liittyviä perinteitä. The French Caf'en laatukahvista ja sen paahtamisesta vastaa lappeenrantalainen pienpaahtimo Makea Coffee, joka jakaa kanssamme samat arvot liittyen kahvin toimintaketjun eettisyyteen ja ympäristöystävällisyyteen.

Arthur valmistaa taidokkaasti asiakkaan toiveiden mukaisen kahvin. Valikoimassamme on yhteensä neljä Makea Coffeen erilaista paahtoa, joista hän loihtii kupillisen lempeää cappucinoa, voimakkaan ja aromaattisen espresson, trendikkään flat whiten tai perinteisen suodatinkahvin. Myös erilaiset lattet kuuluvat kahvilamme valikoimaan, kofeiinitonta paahtoa unohtamatta.

Jokaisella kahvipavulla on oma tehtävänsä. Arthur esittelee mielellään asiakkaillemme kahvinvalmistuslaitteita ja valmistuprosessia, löytääkseen juuri heille sopivan makuelämyksen. Uusista makukokemuksista kiinnostuneille hän kehottaa jättämään baristalle vapaat kädet kahvin suhteen, tällöin luvassa on varmasti uusia ja upeita makunautintoja.

Valitsimme neljä eri paahtoa:

Valikoimassamme on kaksi vaaleaa paahtoa. Ensimmäinen, kaikista vaalein paahto on etiopialainen Halo Besti- niminen kevyt ja kukkaisen aromikas kahvi, joka hurmaa keveydellään.

Toinen vaalean paahdon edustaja on guatemalalainen Ana Perez Rafael, joka on yksi Makea Coffeen suosituimmista kahveista. Silkkinen suutuntuma ja kivellisten hedelmien aromikylpy.

Kaikille keskipaahdon rakastajille valitsimme Club- nimisen kahvin. Tämä guatemalalainen paahto on suursuosikki ja hurmaa varsinkin kaikki perinteisestä Juhla Mokasta pitävät.

Tummin, espressoihin soveltuva paahto on Makean Musta Lammas- niminen kahvi. Musta Lammas on täysosuma erittäin tumman paahdon ystäville.

Tervetuloa maistamaan!

TEE

Valitsimme yhteistyökumppaniksemme oululaisen Kofeiinikomppanian, joka kahdenkymmenen vuoden kokemuksellaan on yksi koko maan parhaita teekauppoja. Kofeiinikomppanian ystävällinen ja omistautunut henkilökunta auttoi meitä valitsemaan juuri meidän kahvilaamme sopivat teet, jotka Arthurin mukaan peilaavat suomalaista sielunmaisemaa.

Valikoimassamme on useita eri vaihtoehtoja aina kiinalaisesta vihreästä teestä mustaan, klassiseen Earl Greyhin, afrikkalaiseen rooibokseen, hentoon valkoiseen teehen sekä yrttihaudukkeisiin, japanilaista matchaa unohtamatta.

Hyvä ja onnistunut teehetki vaatii huolellisen teen haudutuksen ja rauhallisen ympäristön ja - aikaa.

Tule nauttimaan ja kokemaan perinteinen iltapäivätee ja siihen liittyvä teeseremonia Arthurin opastuksella.

KONDITORIA

Kaikki konditoriatuotteemme valmistuvat kahvilan keittiössä päivittäin parhaita mahdollisia raaka-aineita hyödyntäen. Valitsemme raaka-aineemme rakkaudella ja pyrimme hyödyntämään paljon lähellä tuotettuja vaihtoehtoja.

Valmistamme käsityönä mm. erilaisia suolaisia piirakoita, ranskalaisia Croque Monsieur- toasteja sekä täytettyjä croissanteja - makeita herkkuja unohtamatta. Leivokset, kakut, macaronsit ja käsin valmistetut suklaat kuuluvat myös valikoimaamme. Kahvilastamme löydät myös gluteiinittomia ja vegaanisia tuotteita.

Tiloissamme on täysin eristetty, gluteeniton keittiö, jossa gluteenittomien herkkujen loihtiminen on turvallista ja elintarvikelainsäädännön mukaista.

Konditoriatuotteemme valmistetaan klassisia ranskalaisia valmistustekniikoita kunnioittaen.

RÄÄTÄLÖIDYT KAKUT

Kahvilamme valikoimaan kuuluu myös asiakkaan toiveiden mukaan valmistettu ja koristeltu kakku: Design- kakku.

Design- kakkujen makumaailman valitsee asiakas ja koristelu teemaan liittyen on mahdollista toiveiden mukaisesti. Koristeet valmistetaan käsityönä sokerimassasta, marsipaanista ja suklaasta. Myös syötävien kuvien käyttö on mahdollista kakkujen viimeistelyssä.

Me The French Cafélla loihdimme upeat kakut, jotka kruunaavat minkä tahansa tilaisuuden, olipa kyseessä sitten syntymäpäivät, häät, rippijuhlat, valmistujaiset tai pikkujoulut henkilöstöjuhlia unohtamatta.